O brownie de chocolate da Rita Lobo é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Conhecida por descomplicar a cozinha brasileira, a chef, apresentadora e autora de livros Rita Lobo transformou o ato de cozinhar em algo acessível, afetuoso e cheio de personalidade.
Não por acaso, suas receitas são referência para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor — e esse brownie não é exceção. Com casquinha crocante, interior úmido e preparo descomplicado, ele ganhou espaço na mesa de quem ama doces feitos com carinho e ingredientes de verdade.
A seguir, você confere essa receita icônica, adaptada para manter a essência original e, ao mesmo tempo, facilitar a execução no dia a dia.
Receita do Brownie de Chocolate da Rita Lobo
O Brownie de Chocolate da Rita Lobo
Ingredientes
- 200 g Chocolate Meio Amargo Picado
- 200 g Manteiga Sem Sal
- 3 un Ovos
- 1 ½ Xíc Chá Açucar Refinado
- 2 Xíc Chá Farinha de Trigo
- 1 Col Chá Fermento em Pó
Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e deixe amornar.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Incorpore o chocolate derretido aos ovos batidos, misturando delicadamente com uma espátula.
- Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione à mistura, mexendo suavemente até obter uma massa uniforme.
- Despeje a massa na assadeira preparada e nivele a superfície com a espátula.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. O brownie deve formar uma casquinha na superfície, mas o interior deve permanecer úmido.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados e servir.
Dica Final Para uma Sobremesa Completa
Para deixar o brownie de chocolate da Rita Lobo ainda mais irresistível, sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma porção de chantilly fresco. Essa combinação realça a textura úmida do brownie e transforma a sobremesa em uma experiência completa.
E se você notar que o seu brownie não está ficando com a mesma casquinha crocante da Rita, descubra o que pode estar faltando na sua receita. Às vezes, um detalhe simples faz toda a diferença.
Dicas Extras Para Elevar Ainda Mais o Sabor
Uma dica importante é sempre optar por chocolate meio amargo ou amargo. Usar chocolate ao leite pode deixar seu brownie enjoativo e prejudicar o equilíbrio da receita.
Outro ponto essencial é a escolha da gordura: a receita da Rita leva manteiga — e com razão. Descubra por que você nunca deve usar margarina no preparo do brownie. Isso compromete tanto o sabor quanto a textura final.
E se você é fã de sabores intensos, veja essas 6 dicas incríveis para deixar o brownie com gosto marcante de chocolate. Com pequenas mudanças, você transforma um brownie simples em algo digno de confeitaria profissional.
Para Se Inspirar: Outros Clássicos do Brownie
Se você gosta de conhecer a origem de receitas icônicas, não deixe de conferir a história e a receita original do Brownie do Luiz. É mais um exemplo de como um bom brownie pode abrir portas — e encantar muita gente!
