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Bolo de Pote para Vender: Receita Base de Chocolate

Receita base de bolo de chocolate para pote. Rende 14 potes de 250 ml com custo de massa de R$ 0,79 por unidade. Ideal para 3 sabores campeões de venda.
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Preparo: 20 minutes
Cozimento: 30 minutes
Tempo Total: 50 minutes
Porções: 14 potes de 250 ml

Ingredientes

Massa de Chocolate

  • 3 unidades ovos grandes temperatura ambiente
  • 270 g de açúcar refinado 1½ xícara
  • 100 ml de óleo de soja ½ xícara
  • 240 ml de leite integral 1 xícara
  • 240 g de farinha de trigo 2 xícaras peneiradas
  • 100 g de chocolate em pó 50% cacau 1 xícara
  • 12 g de fermento em pó 1 colher de sopa

Calda de Umedecer

  • 200 ml de água quente
  • 3 colheres de sopa de açúcar dissolver na água quente e esfriar antes de usar

Recheio de Brigadeiro (sabor clássico)

  • 1 lata de leite condensado 395 g
  • 1 caixinha de creme de leite 200 g
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de Preparo

Massa

  • Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata por 2 minutos até a mistura ficar homogênea e levemente aerada.
  • Peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento numa tigela. Adicione aos poucos à mistura do liquidificador, mexendo com fouet até não restar grumos. Não bata após adicionar o fermento.
  • Despeje em assadeira 30 × 20 cm untada com margarina e polvilhada com cacau em pó. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 28 a 32 minutos. Palito deve sair limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.

Calda

  • Dissolva o açúcar na água quente. Deixe esfriar completamente antes de usar. Use pincel ou bisnaga para umedecer cada fatia de bolo durante a montagem.

Recheio de Brigadeiro

  • Em fogo baixo, misture leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Mexa sem parar até o ponto de brigadeiro mole (cerca de 10 minutos, começa a borbulhar e a soltar do fundo). Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar antes de rechear.

Montagem do Pote

  • Deixe a massa gelar por 1 hora antes de cortar. Use cortador redondo com diâmetro 1 cm menor que a boca do pote. Massa fria corta limpa e não esfarela.
  • Coloque uma camada de recheio no fundo do pote. Adicione uma fatia de bolo umedecida com calda. Repita: recheio, bolo, recheio, bolo, recheio. Finalize com manga de confeiteiro para decoração. Tampe e refrigere até a entrega.