Brownie Fit Proteico
Brownie Fit Proteico perfeito! Com 18g de Proteína e 62% menos açúcar.
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Porções: 7 Pedaços (76g cada)
Calorias: 267kcal
Ingredientes
- 220 g Chocolate 70% cacau Responsável pelo sabor intenso e benefícios dos antioxidantes
- 120 g Farinha de amêndoas fina Proporciona textura e reduz carboidratos
- 80 g Whey protein isolado Aumenta o conteúdo proteico significativamente
- 4 Un Ovos Conferem estrutura e umidade
- 60 g Eritritol Adoça naturalmente sem calorias
- 5 g Goma xantana Estabiliza a mistura e melhora a textura
Modo de Preparo
Como Preparar o Brownie Fit Proteico Caseiro Passo a Passo
Técnicas Profissionais Adaptadas Para a Cozinha Doméstica
- Fase de emulsão: Bata os ovos com o eritritol até formar o "ponto de fio" - quando a mistura cai da batedeira formando um fio contínuo que demora a desaparecer.
- Derretimento do chocolate: Use banho-maria suave (não ultrapasse 45°C) para preservar as propriedades do chocolate. Isto é essencial para manter o sabor complexo.
- Incorporação dos secos: Peneire a farinha de amêndoas, whey e cacau juntos. A seguir, adicione à mistura úmida com movimentos circulares e suaves para incorporar ar.
- Técnica de assamento em duas etapas: Primeiramente, asse por 10 minutos a 180°C para formar a crosta. Em seguida, reduza para 160°C e asse por mais 15 minutos para cozinhar o interior adequadamente.
Nutricional
Serving: 76g | Calories: 267kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 18g | Fat: 17.5g | Fiber: 2g | Sugar: 1g