Primeiro Brownie do Mundo
Este brownie histórico, criado em 1893, combina o sabor intenso do chocolate com uma textura densa e úmida, enriquecida com nozes e damascos. Uma sobremesa icônica que atravessou gerações e pode ser preparada na sua própria cozinha! Fácil de fazer, sem necessidade de batedeira.
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Porções: 12 Brownies
Ingredientes
- 115g ⅔ Xícara chocolate amargo
- 170g ¾ Xícara manteiga sem sal
- 220g açúcar
- 3g ovos grandes
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 115g farinha de trigo
- 115g nozes picadas
- 115g damasco picado
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20cm.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o chocolate derretido e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Adicione as nozes e o damasco picados.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que o brownie esteja firme e com uma casquinha crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas
- Utilize chocolate amargo de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- As nozes e o damasco podem ser substituídos por outros ingredientes de sua preferência, como castanhas, nozes pecan, frutas secas ou chocolate picado.
- Para um brownie ainda mais “fudgy”, adicione mais uma barra de chocolate à receita.
- Sirva o brownie com sorvete, calda de chocolate ou chantilly para uma experiência ainda mais deliciosa.