Descubra a receita original do primeiro brownie, criada em 1893 no Palmer House Hotel!
Aprenda a recriar essa delícia histórica!
A Origem do Primeiro Brownie da História
Em 1893, Chicago fervilhava com inovações enquanto a Exposição Mundial de Chicago marcava uma nova era de descobertas. No centro desse movimento, o Palmer House Hotel se destacava como um símbolo de luxo e sofisticação. Sua arquitetura imponente e a atmosfera vibrante o tornaram um dos pontos de encontro mais prestigiados da época.
Entretanto, mais do que um local de hospedagem para a elite, o hotel foi também o berço de uma das sobremesas mais icônicas da história: o brownie. A socialite Bertha Palmer, influente e visionária, solicitou ao chef Joseph Sehl uma sobremesa inovadora, que fosse compacta, fácil de transportar e irresistível. Assim, nasceu o primeiro brownie do mundo!
A Invenção do Brownie: Como Tudo Aconteceu
Durante a Exposição Mundial, a alta sociedade buscava novas experiências gastronômicas. A necessidade de um doce que unisse sabor intenso e praticidade levou à criação do brownie. O chef Sehl desenvolveu uma receita única, combinando chocolate de alta qualidade com uma textura densa e úmida, algo inédito para a época.
Rapidamente, a novidade conquistou os paladares da elite e, em pouco tempo, ganhou fama. O brownie se popularizou e atravessou gerações, tornando-se uma das sobremesas mais amadas do mundo.
Aliás, vale muito conhecer também a história do Brownie do Luiz, um verdadeiro sucesso brasileiro, que mostra como a criatividade na confeitaria ainda conquista milhares de fãs por aqui!
O mais surpreendente? A receita original do primeiro brownie ainda pode ser saboreada! O Palmer House Hotel, que hoje faz parte do grupo Hilton, mantém viva essa tradição e continua servindo a icônica sobremesa em seu cardápio.
Mas enquanto você não vai até lá, trouxemos para você a receita original desse brownie icônico, para que você possa recriar essa delícia histórica em sua própria cozinha! Prepare-se para saborear uma parte da história que conquistou o mundo.
Dicas para os Ingredientes:
Farinha — não há necessidade de usar farinhas especiais; a farinha de trigo comum é perfeita para este bolo de manteiga.
Agentes de fermentação — para evitar que o bolo fique muito denso, use bicarbonato de sódio e fermento em pó para ajudar o bolo a crescer. Certifique-se de que não estão vencidos para obter os melhores resultados.
Manteiga — certifique-se de comprar manteiga sem sal e não manteiga com sal. A manteiga com sal não tem a mesma quantidade de sal entre diferentes marcas, então você deve adicionar o seu próprio. Além disso, verifique se a manteiga sem sal está em temperatura ambiente para a massa do bolo, o que significa que está macia o suficiente para que, ao pressioná-la, seu dedo deixe uma marca.
Recrie a Receita Original do Primeiro Brownie
Primeiro Brownie do Mundo
Ingredientes
- 115g ⅔ Xícara chocolate amargo
- 170g ¾ Xícara manteiga sem sal
- 220g açúcar
- 3g ovos grandes
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 115g farinha de trigo
- 115g nozes picadas
- 115g damasco picado
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20cm.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o chocolate derretido e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Adicione as nozes e o damasco picados.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que o brownie esteja firme e com uma casquinha crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas
- Utilize chocolate amargo de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- As nozes e o damasco podem ser substituídos por outros ingredientes de sua preferência, como castanhas, nozes pecan, frutas secas ou chocolate picado.
- Para um brownie ainda mais “fudgy”, adicione mais uma barra de chocolate à receita.
- Sirva o brownie com sorvete, calda de chocolate ou chantilly para uma experiência ainda mais deliciosa.
Ao recriar essa receita original do primeiro brownie, você não apenas experimenta um doce delicioso, mas também revive um marco da gastronomia mundial. Cada mordida traz consigo a essência de uma época em que a culinária estava se reinventando.
Aliás, se quiser ousar ainda mais, experimente a nossa Receita de Brownie Red Velvet, que traz um toque sofisticado e visual marcante para a sua confeitaria!
Agora que você conhece a história do primeiro brownie, que tal preparar essa receita e compartilhar essa experiência? Aproveite para degustar uma das sobremesas mais clássicas do mundo!
Leitura recomendada para você se aprofundar:
- Diferença Entre Brownie e Bolo de Chocolate: Saiba Tudo
- Brownie: A História do Acidente Culinário ao Sucesso Mundial
- Brownies: Fatos Incríveis que Você Nunca Imaginou
