A Receita Original do Primeiro Brownie do Mundo

Descubra a receita original do primeiro brownie do mundo, criado em 1893! Recrie essa delícia histórica em sua cozinha e saboreie um pedaço da história.

Vamos voltar no tempo… o ano é 1893. O mundo está em plena transformação e a Exposição Mundial de Chicago é o epicentro das inovações e descobertas. 🌍✨ Entre as invenções e novas ideias que fascinavam multidões, algo novo e irresistível nascia nas luxuosas cozinhas do Palmer House Hotel: o primeiro brownie da história! 😮

A pedido da socialite Bertha Palmer, o chef Joseph Sehl desenvolveu uma sobremesa que unia a intensidade do chocolate à uma textura densa e úmida, perfeita para ser servida em eventos sofisticados. O resultado? Um doce tão marcante que rapidamente conquistou o mundo! 🍫E o mais incrível é que essa mesma receita histórica, criada em 1893, ainda pode ser degustada nos dias de hoje! O Palmer House Hotel que faz parte do grupo Hilton mantém viva a tradição e continua a servir o autêntico “Palmer House Brownie”, permitindo que você faça uma verdadeira viagem no tempo, experimentando o sabor da inovação que atravessou mais de um século.

Mas enquanto você não vai até lá, trouxemos para você a receita original desse brownie icônico, para que você possa recriar essa delícia histórica em sua própria cozinha! Prepare-se para saborear uma parte da história que conquistou o mundo. 😋🍫

Dicas para os Ingredientes:

Farinha — não há necessidade de usar farinhas especiais; a farinha de trigo comum é perfeita para este bolo de manteiga.

Agentes de fermentação — para evitar que o bolo fique muito denso, use bicarbonato de sódio e fermento em pó para ajudar o bolo a crescer. Certifique-se de que não estão vencidos para obter os melhores resultados.

Manteiga — certifique-se de comprar manteiga sem sal e não manteiga com sal. A manteiga com sal não tem a mesma quantidade de sal entre diferentes marcas, então você deve adicionar o seu próprio. Além disso, verifique se a manteiga sem sal está em temperatura ambiente para a massa do bolo, o que significa que está macia o suficiente para que, ao pressioná-la, seu dedo deixe uma marca.

Leite — eu uso leite integral para adicionar sabor e garantir que a textura fique macia e tenra.

Ingredientes:

115g de chocolate amargo
170g de manteiga sem sal
220g de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
115g de farinha de trigo
115g de nozes picadas
115g de damasco picado

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20cm.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo.
Adicione o chocolate derretido e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar.
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
Adicione as nozes e o damasco picados.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos, ou até que o brownie esteja firme e com uma casquinha crocante.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas:

Utilize chocolate amargo de boa qualidade para um sabor mais intenso.
As nozes e o damasco podem ser substituídos por outros ingredientes de sua preferência, como castanhas, nozes pecan, frutas secas ou chocolate picado.
Para um brownie ainda mais “fudgy”, adicione mais uma barra de chocolate à receita.
Sirva o brownie com sorvete, calda de chocolate ou chantilly para uma experiência ainda mais deliciosa.

Com esta receita histórica, você pode saborear o autêntico brownie de 1893 e se conectar com o passado de uma forma deliciosa! 😋🍫 Que tal preparar essa delícia e se sentir parte da história do brownie? 😉